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剑南春酒坊遗址，不仅全面展现了从润粮、蒸煮、制曲、拌曲发酵、蒸馏酿酒到废弃水排放等酿酒工艺全过程，此外还有房屋建筑基址和大量瓷质酒具。大曲窖、小曲窖均有发现，不同窖池生产不同酒类。
宜宾五粮液老作坊，始建于明初，历经六百多年时间，是我国现存较早的地穴式曲酒发酵窖池。不仅传承了从明清延续至今的浓香型白酒酿造工艺，也开创了多粮浓香的独特风格，具有无比厚重文章来源于佳酿网的历史文化价值。
射洪县泰安作坊，作为中国白酒老作坊的代表之一，现存古窖池两处，古井一口，作坊内设施齐全，保存完好，至今仍在正常生产，是中国名酒——沱牌曲酒、舍得酒的发源地。
红楼梦糟房头老作坊，糟房头是地名，位于四川宜宾市。通过考古研究发现，时间可追溯至明中期的酿酒作坊遗址，将红楼梦酒的酿酒史延伸到明代。